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[提问求助]   1-MCP理化性质及作用机理

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xqsw123 发表于 2019-3-14 15:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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  1-MCP理化性质及作用机理


  1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)是一种含双键的环状碳氢化合物,在常温下以气体状态存在,无色无味,沸点约为12℃,在液体状态下不太稳定。1-MCP和乙烯均可吸引乙烯受体中金属离子的电子,并与之配对,但两者的结合呈竞争性。在正常情况下,乙烯与体内受体中的金属原子相结合,引起受体结构改变,随后又从受体上脱落下来,乙烯受体即激活。而1-MCP是一种高应变分子,靠自身双键与受体金属结合后,它所具有的高应变力及较强的受体抑制效应可使1-MCP与受体位点牢固结合,并长期封锁受体而不发生解离从而可防止乙烯与其受体的结合,1-MCP与受体的这种结合状态也可阻碍植物形成生理活性物质,从而可破坏乙烯的信号转导,抑制乙烯生理效应的发挥。

  它能不可逆地作用于乙烯受体,从而阻断与乙烯的正常结合,抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。延长水果、蔬菜货架期50~200%以上。与(STS),2,5-降冰片二烯和(AVG)等传统的乙烯抑制剂相比,1-MCP具有无毒、低量、高效等优点。




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